Die Lachstrocknerei Dyhrberg in Balsthal

Lesezeit: 3 Min.

Nach dem letzten Blogpost über den Langenbruckner Oskar Bider von letztem Freitag bleiben wir in der Gegend des Jurasüdfusses, und zwar in der Klus in Balsthal. Heute geht es um die dort ansässige Lachstrocknerei Dyhrberg, der „ersten Lachsräucherei der Schweiz“, gegründet 1965. Die Lachsräucherei hat übrigens erst kürzlich den Solothurner Unternehmerpreis 2019 gewonnen (Beitrag des Regionaljournals SRF).

Die Reportage aus dem Jahr 1975 beinhaltet insgesamt 124 Bilder, davon sind 29 Bilder digitalisiert und mit dem Bildcode-String Com_L24-0168 auf unserer Bilddatenbank E-Pics Bildarchiv Online recherchierbar.

Berufe, die es offiziell nicht gibt

Detailerklärungen und Beschriftungen fehlen auf sämtlichen Bildern. Die Lachsräucherei versteht sich als Manufaktur. Wer kann uns erklären, welche Arbeitsschritte in Handarbeit vorgenommen werden? Heute wird bei Dyhrberg noch genauso gearbeitet, wie dies auf diesen historischen Bildern abgebildet ist. Viele Berufe in der Lachsräucherei kann man nur bei Dyhrberg vor Ort lernen, sie haben keine offizielle Berufsbezeichnung. Auch arbeiten viele Frauen mit.

Wir werden die Firma Dyhrberg auch noch direkt um Hilfe bei der Bilderbeschriftung anfragen.

Schmid, Josef: Balsthal, Lachstrocknerei Dyhrberg, 26.03.1975 (Com_L24-0168-0004-0007, http://doi.org/10.3932/ethz-a-001031563)
Schmid, Josef: Balsthal, Lachstrocknerei Dyhrberg, 26.03.1975 (Com_L24-0168-0004-0001, http://doi.org/10.3932/ethz-a-001031557)
Schmid, Josef: Balsthal, Lachstrocknerei Dyhrberg, 26.03.1975 (Com_L24-0168-0003-0003, http://doi.org/10.3932/ethz-a-001031555)
Schmid, Josef: Balsthal, Lachstrocknerei Dyhrberg, 26.03.1975 (Com_L24-0168-0003-0001, http://doi.org/10.3932/ethz-a-001031553)
Schmid, Josef: Balsthal, Lachstrocknerei Dyhrberg, 26.03.1975 (Com_L24-0168-0002-0005, http://doi.org/10.3932/ethz-a-001031550)
Schmid, Josef: Balsthal, Lachstrocknerei Dyhrberg, 26.03.1975 (Com_L24-0168-0004-0010, http://doi.org/10.3932/ethz-a-001031566)
Schmid, Josef: Balsthal, Lachstrocknerei Dyhrberg, 26.03.1975 (Com_L24-0168-0001-0004, http://doi.org/10.3932/ethz-a-001031541)
Schmid, Josef: Balsthal, Lachstrocknerei Dyhrberg, 26.03.1975 (Com_L24-0168-0003-0002, http://doi.org/10.3932/ethz-a-001031554)
Schmid, Josef: Balsthal, Lachstrocknerei Dyhrberg, 26.03.1975 (Com_L24-0168-0002-0007, http://doi.org/10.3932/ethz-a-001031552)

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Vollständige Bildinformationen

Schmid, Josef: Balsthal, Lachstrocknerei Dyhrberg, 26.03.1975. Reportage mit 124 Bildern (Auswahl digitalisiert) (Com_L24-0168-0001-0001, http://doi.org/10.3932/ethz-a-001031538)

DOI Link: https://doi.org/10.35016/ethz-cs-7408-de

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